TÉ VERDE

Descripción
Té verde, oolong y negro. Cuando las hojas de la planta del té se recogen y se secan, se obtiene el té verde; si las mismas hojas se someten a un proceso de semifermentación (fermentación ligera) seguido de secado, se obtiene el té Oolong; cuando, por último, las hojas se fermentan, se secan y se tuestan, reciben el nombre de té negro. A muchas variedades de té se les añaden, además, durante la preparación, diversas flores aromáticas, rizomas o semillas, con lo que se obtienen los tés aromatizados. El té verde es más rico que los otros dos en aceites esenciales y polifenoles, pero para garantizar la extracción total de estos principios saludables, el té verde debe mantenerse en infusión mucho más tiempo que los pocos minutos que se suelen emplear para una infusión ordinaria.

Ingredientes
100 % hojas de té verde (Camellia sinensis).

Modo de empleo
Para extraer el aroma y la teína: dejar en infusión 1 cucharadita de té (2 g) en una taza de agua caliente durante unos 5 minutos.
Para extraer también los polifenoles: el método chino consiste en verter agua hirviendo varias veces al día sobre las mismas hojas de té verde colocadas en una tetera.
Se pueden sugerir otros dos métodos. El primero consiste en verter un litro de agua hirviendo sobre 3 cucharadas grandes de té verde (unos 15 g) colocadas en una olla; dejar en infusión tapado toda la noche; calentar la infusión con las hojas por la mañana; filtrar a través de un colador de acero inoxidable (colocado sobre un embudo) en una botella; consumir a lo largo del día. El segundo método consiste en utilizar la base calentada de una cafetera americana, sobre la que se coloca la tetera con las hojas de té verde ya en agua hirviendo y así mantener en infusión caliente las hojas de té verde y servirlo poco a poco.

Formato
Tarro de 650 g.

Cód. SERHTISTECI

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