Kanne
BROLACTA
FERMENTADO DE PAN INTEGRAL

Bebida sin alcohol obtenida mediante un proceso de fermentación láctica lenta en agua de un pan integral tradicional de Westfalia, elaborado exclusivamente con harinas integrales de trigo, centeno y avena y leudado con masa madre (levadura natural). Del proceso fermentativo se obtiene una bebida ácida que contiene de forma natural muchos de los elementos vitales de la levadura natural, entre ellos fermentos lácticos y ácidos orgánicos de cadena corta, en particular una mezcla racémica de ácido láctico (D- y L+ láctico), ácido acético y ácido propiónico. Tras un periodo de maduración que dura hasta tres meses, el producto de la fermentación se embotella tal cual, sin pasteurización, no contiene colorantes ni conservantes y es libre de lactosa.
Se trata, de hecho, de un alimento natural y, por lo tanto, es necesario un consumo diario, durante periodos de al menos 15/20 días, para apreciar mejor sus cualidades.
Ayuda a reducir el pH intestinal, lo que puede favorecer las condiciones para un desarrollo armonioso de la flora bacteriana.
Para la preparación de la masa madre utilizada para producir Brolacta se utilizan cereales que contienen gluten (trigo, centeno y avena). La masa madre, rica en fermentos lácticos naturales, no contiene levadura de cerveza, pero puede contener cepas de levaduras distintas de la Saccharomyces cerevisiae.
Por lo tanto, se desaconseja el consumo de esta bebida en caso de alergias o intolerancias a estos componentes.

Ingredientes
Agua; masa madre (agua, harina de trigo, de centeno, de avena y sal de mina), todo ello sometido a acidificación natural.

Modo de empleo
Se puede consumir sin limitación a cualquier hora del día.
Para un mejor uso, se recomienda tomar al menos un vaso al día, a ser posible antes de una comida o por la noche antes de acostarse.
Si el sabor ácido no resulta agradable, la bebida se puede diluir con agua fresca, zumo de manzana u otros zumos al gusto.

Advertencias
Dada su elevada acidez, no se recomienda el consumo de esta bebida en caso de especial sensibilidad o irritabilidad del aparato gastrointestinal.

Conservación
Una vez abierta, la bebida debe conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 8 a 10 días.

Formato
Botella de vidrio de 750 ml.

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